说实话,前几年在大街小巷还能看到各种糖水店,但现在基本是没看见了。说实话,对于男生来说,对糖水店可能不是特别感冒,但对于女生来说,却有着非常大的吸引力。
记得之前奶茶行业不是特别疯狂,某茶还在疯传请人排队的时候,在广州还是能够看到很多糖水店的,特别是在一些城中村。现在也有,不过少很多了。
大部分的糖水店都是给人脏乱差的感觉,之前是非常便宜,两个人也就一杯奶茶钱。当然也有品牌店,但目前还是非常少,比较有名的应该就是某记传承。这个品牌之前被人假冒过,听说打了不少官司,之前看他们公众号的时候有出现过。
这个品牌可能才能叫做真正意义上的传统糖水店,以一碗姜撞奶闻名,听说还是拿过不少奖的。最近又听到这个品牌。比较低调。但之前去过这个店,开在广州旁边的城市,基本上算是全时段都生意很好。都是家庭客,不是带老人,就是带小孩,每桌必点一碗姜撞奶。
这也让我想起之前在其他地方看到类似的品牌,装修非常好,但没多久就倒闭了,我想主要的原因是比较贵,一碗糖水的价格要跟吃一份快餐差不多价格,而且选址也是有点问题,开在年轻人多的地方,每次路过都没看到店里有人。
个人认为糖水这个品类在广州这边还是具有非常大的优势,而且目前是没有太多品牌竞争,而且是非常具有广东特色的产品,也是有可能走出广东的,毕竟像现在广式茶点在外省都跑得很不错。同时是很看好某记传承这个品牌,高性价比,产品又很ok。
但个人认为广式糖水肯定是跑不过奶茶的,这点毋庸置疑,但要跑出几个知名品牌还是可以的,核心关键点个人还是认为在产品和价格上。产品还是要有一部分现做的才能吸引人,价格就更加不用说了,如果价格上没有优势,其他的都不用说,肯定跑不动。你们认为呢?
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