粉蒸排骨需要蒸多长时间高压锅,粉蒸排骨要蒸多久高压锅

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#头条创作挑战赛##每天微习惯打卡#?#最让我念念不忘的一道菜#

前两天，在头条上偶然刷到一个话题：“最让我念念不忘的一道菜”。当时一看到这个话题，就勾起了我的回忆，马上我就点进去，去写头条。写了一会儿发现字数已超过700了。后来，我就停下来，以这个话题，就写成了文章。在我看来，在头条上写文章，配图方面要比写头条比较方便些。

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我回忆了自己小时候只有过年才能吃到的一道家常菜“炒红萝卜肉丝粉条”，并且把这道菜的的制作方法也分享出来了。没想到截止目前，头条给了15000的展现量，阅读量976，也快1000了。更重要的是，这篇文章，引起了我们同时代人的共鸣。这是我自己没想到的，另外也有朋友，就我文中出现的错别字，给我提了醒，后来我修改了。在此，很感谢朋友们的支持。还有人询问我在文章中提到的另外一道菜，她很好奇我们这个地方也做粉蒸肉吗？今天我就在这里回答一下这个问题。

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我在文章中提到的另外一道菜是，粉蒸排骨。这道菜的制作方法是：

（1）选上好的肋排，切成寸段长，放入水中将血水冲洗干净，控干备用。

（2）将清洗干净的排骨，用盐、花椒粉、姜粉、料酒、生抽腌制半小左右。

（3）将四五个鸡蛋清，水淀粉倒入腌制好的排骨中抓匀，让每一块排骨都裹上淀粉和蛋清。

（4）锅里倒入油，倒的多一些，将油烧热。

（5）等油八成熟的时候，将排骨放入锅中用文火炸，炸到两面金黄时，捞出淋干油备用。

（6）将炸好的排骨装入小瓷碗中，然后放入蒸锅中蒸40分钟。

一次是蒸不透的，一般要上蒸锅两到三次就蒸得很透了。

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每次吃的时候，拿出一碗，可以再放点配料蒸一下再吃，也可以烩成汤。我们一般是红萝卜片、菠菜、木耳、蒜苗烩成排骨汤。味道是很好吃的。

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以上就是我们家以前制作排骨的一种制作方法。这也是我喜欢的一道菜，现在我偶尔也这样做，但就是做不出来小时候妈妈做的那个味道，也许是我们的口味变化了吧！

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