葛根粉的副作用与功效禁忌,葛根粉的副作用与功效

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父亲小时候是一个饥肠辘辘的年代。人们为了填饱肚子,什么办法都想过,只要是能吃的东西,对他们来说都是不会放过的。为了活下去,获取食物成了他们每天的主要“功课”。捞“乌龙”,挖野菜,捕田鼠,打野猪,等许许多多为了食物而战斗的故事,老人们至今还记忆犹新。

我听父亲说,他小时候天天饿肚子。上山套草鞋袜,穿草鞋。一年就买一双解放鞋,总也舍不得穿,只有在出门走亲戚的时候才舍得套上。他身上穿的都是赤麻布做的粗布衣服,夏天不透气,还会捂出痱子;冬天不御寒,穿着冷嗖嗖的。

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17岁那年,生产队分给父亲一个好工作,就是在玉米快要成熟的时候,24小时待在山上赶野猪,赶猴子。条件是艰苦的,他在玉米地里选择一块便于瞭望的平坦之地搭一个草棚睡在里面。吃饭的问题生产队是不会管的,自行解决。那种艰苦的年代,为了吃饱肚子,什么办法都能想出来。父亲告诉我,他和另一个同伴拿点盐巴就上山了,一待就是半个月。

他说,吃饭的问题是很好解决的。

现在的人很不能理解,不带锅子,不垒灶,怎么烧饭吃?可是父亲他们的确是解决了。稍嫩一点的玉米棒子掰开后,玉米棒衣子不剥,烧一堆炭火,埋在火里面,十分钟时间,就会香气四溢,等到局部几颗玉米“噼啪”爆炸之时,就可以起出来吃了。

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吃菜的问题也好解决。

罩麻雀。找一些藤索编成一个类似于菜盘罩子一样的工具,在空地上用一根棍子支起来。棍子上系上一根绳索,一人在老远的地方拉着。掰点成熟的玉米在石头上砸碎,撒在罩子下面。只需在远处静悄悄地匍匐着,只要看到成群的麻雀跑到罩子下面吃玉米碎粒时,绳索迅速一拉,一般会罩住好几个。不用拔毛,拿到溪沟边,用小刀割肚,挖出肠子洗净,在肚子里抹上点咸盐。等到都收拾完后,再去找点黄泥拌成浆泥巴,把所有麻雀一个个糊上黄泥巴,埋到炭火中煨熟。那种香气,听父亲说会飘去好几里。我想,口感一定是绝顶好的。我虽然没吃过,但是听父亲说起的神态,我都会溢满口水。

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吊野兔。这是个技术活,需要从家里搓好吊绳带上山。用柴刀砍一根有韧性的树枝条,用力插在兔子经过的路边,作为绳弓。在兔子走的路上挖一个洞,再找来根韧性超强的树枝条弯成三边方框,将两头砸入土中,做成扣环。在弓头上系上吊绳,弯下来。还需准备两块小踏板,吊绳的另一头系上一截短棒,再把它组装起来。用树叶遮盖踏板,作为伪装。最后,清扫干净野兔走的路就等上钩了。野兔剥皮后抹盐风干,穿在木棍上搁炭火上烤起来,风味独特,香味浓郁。父亲说,那也是最好吃的美味。

溪沟里毒鱼。山上的溪沟里也是有棍子鱼石斑鱼的。这些鱼一般是集中在一个个水潭之中。可以下潭用手去摸石头洞里的鱼。但是石头洞中还藏有水蛇,有点吓人。父亲他们一般是采用一种叫“苦暴子”的植物,采集来后浸水用石头砸碎,再用手使劲搓出药汁,洗入潭中,不一会儿水面飘起白沫,再过几分钟鱼儿就会游到岸边,或者是翻白死亡。不用心急,只需等上十几分钟,潭里的鱼都会死出来。捞起鱼后,要赶快破肚挖肠,不然的话烂得很快。也许就是药物的作用,这种鱼腐烂速度超快,但是对人体食用后无副作用。洗净鱼后用树条子串起来,抹上咸盐搁在炭火上慢慢烘焙,等烤干之后就可以食用,酥脆鲜香。

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真是不可思议,父亲一米八的个头就是在那个饿肚子的年代长起来的。当然,村里的其他社员就没有那样幸运了,他们饿着肚子参加劳动。只有在出工前,或是收工后,拼了老命地去寻找食物。最为努力去干的活就是捞“乌龙”,挖粉葛根

“乌龙”就是蕨根。蕨根是蕨的根茎,在秋、冬采集"蕨"的根部,砸出来的粉浆晒干成粉后,可以当作主粮。这种东西现代科学已经证实不能长期食用,容易出问题。做成糊糊放入野菜食用后容易烦躁、头痛、喉咙不适、肠胃不适,旧伤不适,引起筋骨疼痛,长期食用有可能引起神经系统的自我控制能力下降。

可是在那个没有食物的年代,却把它当成了救命的宝贝。每天,天蒙蒙亮主劳力就扛着“乌龙锄头”上山去捞了,出工前往往要捞百来斤回家。还要利用夜里的时间砸出来,把粉浆洗在木桶里,沉淀后取出晒干,即为蕨粉,我们当地也叫做“乌龙粉”。

粉葛根,特别肥大,出粉率为三分之一。因含葛粉多而得名粉葛,又因葛根甘甜,又将粉葛称为甘葛。野生粉葛,主要生长于山沟谷中,山民挖来后也是把粉浆砸出来,洗在木桶里,沉淀后取出晒干即为葛根粉葛根粉性凉味甘辛,可以长期食用,又是一味中药,可以预防肝炎,提高肝脏解毒功能,还可以预防高血压。

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困难的年代已经过去,饿过肚子的年长者至今还历历在目。他们都会节约粮食,对浪费粮食的行为表示出愤怒,我们年轻人要理解他们的心结,并且向他们学习。如今,粮食虽然够吃了,也不能糟蹋。一颗一粒都是农民的血汗,来之不易,粮食也是社会共同的财富,让我们一起行动起来,爱惜粮食,尊重农民。

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