火锅食材超市萌芽于线上消费时期,发展于新冠疫情期间,在后疫情时代仍保有一定的发展潜力,随着火锅食材的市场需求激增,火锅食材超市也逐渐兴起,凭借其方便快捷,价格低廉,商品种类丰富等优势,受到消费者的广泛喜爱。严格的食品安全法、不断完善的监管体系、高强度的企业扶持力度为火锅食材超市营造了良好的生存和发展空间。首先,对食品安全进行了明确规范,在促使企业提高商品质量标准的同时,提升消费者对该行业的信任度,提供了安全可靠的经营环境。其次,鼓励“大众创业、万众创新”,为中小企业提供政策保护,尤其是在经济萧条时期,国家的减税降费政策和稳健的货币政策提高了中小企业抵御风险的能力,保障了火锅食材超市行业的稳步发展。
投资成本低是火锅食材超市在下沉市场不断扩大发展规模的重要原因。据加盟费查询网统计,在省会一线城市,投资一家“7-11”需要86.49万元以上,而投资一家“淘汰郎火锅食材超市”仅需27.1万元,投资成本低,回报周期更短。比如说火锅食材超市所售商品大多数是半加工食材如麻辣牛肉,墨鱼丸等,销售成本低;加盟火锅食材超市所需人力成本较低,据实地考察,门店通常由一名前台销售人员以及配菜员负责,月薪大概在5000元~6000元之间,而以家庭为单位的加盟商则大多亲力亲为。总的来说较低的加盟成本和较短的回报周期帮助火锅食材超市更顺利地拓展下沉市场,不仅使其在三四线城市站稳脚跟,创造了两年内1000家上升到近5万家的壮举,而且凭借其良好的品牌形象与高性价比使其在一二线城市受到广泛欢迎。
火锅食材超市的行业龙头——锅圈食汇,在近几年发展迅速,全国8000门店,覆盖24个省、3个直辖市、200个地区,500+家合作工厂,与31家上市公司合作,这些成绩并没有让其停下发展的脚步,通过推出“锅圈憨憨一人食系列”,销售自热火锅、自热米饭、螺蛳粉等“跨界”产品,拓宽行业赛道,尽可能把一切与火锅有关联的食品纳入自身经营范围,树立行业标杆,成为行业的引领者,截至2021年8月,锅圈食汇已经完成D+轮融资,融资金额累计30亿元,众多投资者纷纷看好其发展前景。强大的行业龙头引领者,使得火锅食材超市行业的前景更加光明。
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