五里关火锅加盟费多少钱一个月，成都五里关火锅加盟吗

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地域差异孕育出不同的饮食文化和饮食习惯，北方涮羊肉、港式打边炉、贵州酸汤锅、川渝麻辣火锅，但这些不同口味的菜式，都能被统称为“火锅”，于是火锅在美食界的“霸主”地位由此奠定。

“火锅涮万物”，天上飞的，地上跑的，水里游的，都可能成为人们的“盘中餐”。当北方人围着铜锅涮羊肉时，毛肚千层、肠头黄喉则被端上川渝人民的火锅餐桌。火锅食材因各地区不同的饮食文化习惯，变得精彩纷呈。

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火锅食材原料横跨“海陆空”，其中不乏一些深藏不漏的功夫菜。而有这么一道看似普通，实则不凡的菜品——嫩肉片。早前，成都大部分火锅店的嫩肉片食材多以牛肉为主，后经学习改良重庆地区以猪肉（梅花肉）为原料的嫩肉片，凭其肉质嫩滑的口感备受食客喜爱，从而让“新式”嫩肉片在成都风靡。

成都有一家火锅店硬是将“嫩肉片”做成了门店的“招牌必点”，据说从产品打磨到门店上新，历经了长时间盲测、改良、沉淀。沿用传统手工制作技艺，切、腌、挼、捏等一系列动作一气呵成，赋予嫩肉片更加嫩滑的口感，也让消费者备受喜爱。

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制作嫩肉片的食材，选自猪身上细嫩的梅花肉，因其粉嫩的瘦肉纤维与丝丝白色油脂面纵横交错形似梅花，顾名“梅花肉”。每头300斤左右的猪身上只有4-5斤的梅花肉，所以每一片“稀缺”的梅花肉都会得到“礼待”。

切片：天下武功唯快不破，嫩肉片唯薄不柴。随着后厨师傅的手起刀落，薄度3mm的肉片被排列开来，这便是嫩肉片的灵魂所在。

腌制：每一次对于细节的拿捏，都是对出品的用心保证。精选腌料按照独特的配比调制而成，从口味、口感和制作工艺上，让嫩肉片与市面上的其他产品区别开来。

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按摩：一套嫩肉片御用“马杀鸡”招式，使肉中部分细胞破裂而释放出蛋白质，让肉片更加鲜嫩弹牙。

上浆：肉片表面那层薄薄的“外衣”是决定嫩肉片口感的核心之处，在高温烫煮的时候，形成一道保护膜，不破坏肉片的纤维组织，让煮熟的肉片也细嫩如初。

凭借这股“嫩”劲儿，嫩肉片一跃成为五里关门店“流量明星”，不少食客不远万里慕名而来。你们觉得为了吃上一口菜，跋涉万里到底值不值？欢迎在评论区留下你的观点和看法。

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