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大学毕业，来到了离家千里的东北读研。读研的学校是一个小小的研究所，与研究所相隔不远，有两所大学，是我们的“第二食堂”。

先来说一说研究所的食堂吧。第一次吃食堂的饭是考研复试的时候，菜就是普通的菜品，令我惊艳的是米饭，从来没有吃过那么香的米饭，当时我就想，以后我就会爱上吃米饭了。果不其然，读研的几年，在东北吃了很多米饭，从来没有踩过雷。你看，东北人民多幸福，就是光吃米饭都很好吃，随便配点菜就可以解决一顿饭。所里师生一共就几百人，因此食堂规模很小，小小的食堂在一栋楼的地下负一层，卖饭的窗口也有限，一共不超过十个。这个小小的食堂，菜品不多，但总体还不错。有荤有素，有凉拌菜，偶尔会改善下伙食，有饺子面条。读研的时候已经不需要花家里的钱了，还有生活补贴，因此生活水平有所提高。每顿基本上是一荤一素再加米饭或馒头。印象深刻的菜有几种，红烧肉炖蛋、辣子鸡、酸菜粉。红烧肉炖蛋颜色红亮，看着油汪汪的，尤其是里面的鸡蛋，被炸过，皮上带着斑纹，混在肉和青菜里格外诱人。还有辣子鸡，是我湖南的室友推荐的菜，焦香的辣椒，油炸过的鸡块混在一起，颜色鲜艳，绝对能勾起你的食欲。酸菜粉是我喜欢的菜，软软的粉条加上脆爽的酸菜，很下饭。当然全国食堂都有它的通病，红烧肉里肥肉居多，辣子鸡里骨头居多，卖饭的阿姨基本都手抖，因此即使美味，也很少能吃过瘾。酸菜粉除外，东北特产酸菜粉条，阿姨就没那么扣了。

在东北，一年里有半年都是冬天，因此菜的品种以易储存的白菜土豆居多。第一次在食堂见到土豆泥（东北人称土豆酱）时，我有点呆，吃过土豆丝，吃过土豆块，第一次见土豆泥，还放了大酱，看起来烂糊糊的，闻起来也不咋地。但是我室友却很爱吃，用它拌上米饭，配上自己带的剁辣椒，吃得津津有味。可谁能料到，我嫁了个东北人，土豆泥成了我家餐桌上常见菜，我依然不爱吃。受气候影响，食堂的青菜非常受欢迎，不管是小油菜还是油麦菜，都可以在开饭的短短半个小时内全部卖光。食堂里印象最深的饭是夜宵。读研的时候很累，每天基本都要到晚上十点，因此食堂会提供夜宵。说是夜宵，其实很简单，就是面。有榨菜肉丝面，还有方便面，都是现煮的。第一次是师姐带我去的，寒冷的冬天，零下十几度，师姐说去食堂吃宵夜吧。我好奇有什么，跟着师姐去了，一个阿姨在值班，现煮的面条，再加上炒好的料，一份两三块钱吧。师姐说，新鲜的面，还有榨菜肉丝，多划算呀！其实，面的味道很一般，但是冬天的深夜里，饥肠辘辘，吃上一碗热腾腾的面，真的很舒服，赶走了一天实验的疲劳与焦虑。这大概就是深夜食堂的味道吧。只可惜，夜宵不挣钱，吃的人也少，后来就取消了。我和男朋友（现在的老公）的夜宵就变成了东北特色—烧烤，这就是另外的话了。

后来，所里不断改革和建设，又新建了一个小食堂，主要是给教职工吃，但是学生也能吃。我们的午饭就转移了阵地。新食堂的饭菜质量要好得多，但是价钱也贵一些。主要以套餐的形式售卖，一荤两素再加主食和免费汤，十五块。荤菜有萝卜炖牛肉，烧鲅鱼等，还是很好吃的，不过口味偏重，极具东北特色。主食有花卷、馒头和米饭，不够可以再添。虽然贵了一点，但是味道不错，因此很是红火。

在东北待了六年，食堂吃了六年，都吃腻了，后来就经常去外面吃，吃遍了研究所附近的小店，也吃过了研究所附近大学食堂的几乎每个窗口，这个明天再写。

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