东北六饼是什么意思，东北人常说的六饼是什么意思

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“过清明、吃大饼，卷蛋葱、嘹咋咧”！每逢清明节，尧山镇六合村家家户户卷大饼、吃大饼便成了多年来的饮食习俗。多年前，众多山东人自山东腹地迁徙入陕，也把这种清明节吃大饼的饮食习俗一并带来，传承至今，形成了尧山镇六合村饮食文化的一道别样风景线。

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和面、擀制、翻烙，在六合村随处可见三五成群的妇女们围坐在案板边忙碌地制作着山东大饼。“我擀饼有10年了，这个擀饼的技术很讲究，擀的饼越大越薄，烙出来的饼越好吃。”正在熟练擀制大饼的妇女张军芳说。

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?“薄如蝉翼，软如锦缎，薄而不焦，软而不裂，入口津香，饼不压菜味，菜不夺饼的清香，这是山东大饼的特点。由于口感独特，最近来订购的群众络绎不绝。”尧山镇六合村股份经济合作社负责人杨存胜说。

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?为了将村集体产业做大做强，让更多的人体验感受“大饼”文化，同时带动村内妇女群众实现家门口“就业”，六合村党（总）支部牵头，深化“党组织+合作社+农户”模式，在发展手工馍产业的基础上，辐射带动村内发展六合杂粮、六合豆酱、六合大饼等特色农产品。

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? 下一步，六合村将凭借“六合大饼”这一移民饮食文化的独特优势，把过去只有清明节才吃的这一饮食，做到全年常态化供应，让“六合大饼”成为广大村民发家致富的新路子。（原燕）

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