一份完整的甜品店创业计划书，syb创业计划书甜品店完整版

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以孙小鹿为例，我们对从创立至今，所做的各项对发展有重大推进的事件进行分析，来总结做好一家甜品店必备的基础知识。

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2017年，创始人孙麗决定开一家店，随后她便两年跋涉了30万公里，对全国甜品市场做了详细调研，最终选定了提拉米苏这个品类。但是传统的提拉米苏品类单一，时间一长容易流失客户。孙麗便提出了“鲜果提拉米苏”这一设想，搭配缤纷的布料，让每一种产品都深入人心。

2019年，孙小鹿落址人流量极高的新街口羊皮巷，小小的院落被装修得格外温馨，让人一进去就有一种放松的感觉。

沿着院内小道向里走就是孙小鹿的门店，无数顾客在这个院落里休憩拍照，在社交平台上分享美食。

门店爆火之后，创始人孙麗抓住了这波流量，入驻抖音，同时着手研发更多的应季新品。2022年，孙小鹿运营团队创立，开放加盟，自此孙小鹿开始稳步上升。

从孙小鹿羊皮巷店的轨迹里，可以看出做好一家甜品店至关重要的几点：

市场研究和定位：在开店之前，要了解市场上的竞争情况，包括同类型的甜品店的数量、定价、产品种类等，以便在市场中找到自己的定位和竞争优势。

产品策略：要开设高品质、特色鲜明的甜品产品，满足顾客不同的需求和口味。

选址：选择交通便利、人流量大、有潜力的商圈，同时要考虑租金成本、人流成本等。

室内设计和装修：甜品店的室内设计应该符合店铺主题和产品特色，能够营造出愉悦的消费氛围。

服务质量：在开店前就要培训好员工，确保服务质量和态度良好。

营销和推广：在开店前要考虑好营销策略，包括店铺的品牌形象、宣传手段、营销活动等。

成本控制：开店前需要做好预算，控制好成本，避免浪费和损失。

管理和运营：开店后需要制定好管理制度和流程，确保店铺的正常运营和管理。

总之，开一家成功的甜品店需要做好市场研究、产品策略、选址、室内设计、服务质量、营销和推广、成本控制、管理和运营等方面的工作。

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