松露,这个欧洲人心肝上的“黑色黄金”,曾经是贵族们的珍藏。法国国王路易八世每天都要吃够一磅;拿破仑把香槟煮过的松露当作“保健滋补品”。就算到了资本社会,也只有各路富豪们的餐桌上能经常供给。
01 被嘲“猪拱菌”,国产松露逆袭打下欧洲市场
在欧洲,松露不仅很难批量生产,即使有人工培育技术,整个市场也基本只认可野生松露。产量难控、存量少、价格高昂是它往昔最牢固的标签。
2010年11月份,赌王何鸿燊就曾在一场国际慈善拍卖晚宴上,以33万美元的天价拍下了两颗意大利松露,一颗是托斯卡纳的900克白松露,另一颗是莫利塞的400克白松露,共1.3公斤,约等于25万美元一公斤,够付北上广的首付了。
但,贵价这个耀眼标签在上世纪末被国产松露狠狠撕下。
上世纪90年代起,国产松露开始规模化出口。这个曾被拿来喂猪的菌子,摇身在异国他乡掀起了轩然大波。甚至引来《纽约时报》发文警告:中国松露正在侵占欧洲人的餐盘。
和法国黑松露每公斤平均价格721美元(约5157人民币)相比,我国出口的黑松露仅要82美元每公斤(约586人民币),生生把价格拉下来了90%。由于松露品质的定义权被欧洲长期掌握,一些外媒嘲笑:平价的国产松露和”欧洲钻石“根本不是一回事,而是伪劣的“猪拱菌”。
科学实验却狠狠打了傲慢的欧洲人的脸——实验证明:中法两国的黑松露味道相似度高达96%,物质成分也相差无几。有实验背书,有极低的价格,国外不少老饕选择向中国松露低头。
目前,英法美国等西方国家每年都要从中国进口成吨的上等松露,国产松露出口量已居全球首位,占据世界总产量80%。
02价格猛涨,专家解读:仍是白菜价
今年春节后,国产松露价格翻了一倍,不过,相关专家解读称,就算是常年保持1000元一斤的价格,在国际市场上仍然属于低价。
所以,外行人看来的天价国产松露,内行人眼里就是一颗颗低廉大白菜。
创业项目群,学习操作 18个小项目,添加 微信:790838556 备注:小项目!
如若转载,请注明出处:https://www.zoodoho.com/99645.html
