100种甜品名称图片及价格,100种甜品名称图片大全集

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一般人对中东料理的印象不外乎中东芝麻酱 (tahini) 和北非小米 (cous cous)，但其实甜点也同样精彩。这些中东甜食通常浸满了棕榈油、蜂蜜或糖浆，用来为一顿令人满足的大餐划下句点再适合不过。

它们通常使用充满花香味的甜美原料作为最后的点缀，像是玫瑰水或甜橙花水，以削减甜点的浓郁感。 从炸杏仁饼到黎巴嫩枣椰奶油酥饼，一起来窥探充满异国风情的中东甜点吧。

Kunafeh

Kunafeh 是一款缀有开心果碎的着名点心，柔滑、浓郁又脆口。这甜点为过去鄂图曼帝国占领区域（例如罗马尼亚，保加利亚）的常见点心，是种中东版的起司蛋糕。

Kunafeh 主要使用杜兰小麦粉制成细如面条的酥皮，内馅则是一种叫做 nabulsi 的洗浸起司。外层的纤细酥皮面团炸得酥脆，淋上简单的糖浆，再洒点开心果，混着起司一起吃，香脆浓郁。另外还有一种加入芒果的版本，为这款浓郁酥脆的甜点增添另一种风味。

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Ma’amoul (Lebanese Date Shortbread)

黎巴嫩枣椰奶油酥饼特别在奶油饼皮中兑入玫瑰水和橙花水增添花香，枣椰内馅则加入了肉桂和肉豆蔻。枣椰奶油酥饼的麵团十分容易塑形，能单纯用手揉製。但也不妨试试 taabehs ，一种专为酥饼压出图桉的传统模具。

Taabehs 的长手柄构造便于操作，且与中式大饼的压模有异曲同工之妙。模具内侧刻有美丽的花纹，像是枣椰、开心果或核桃，和饼干的内馅相互呼应，充满趣味。

Cashew Baklava

如同许多中东菜肴，baklava 的历史可回朔至鄂图曼王朝。现今，在希腊、保加利亚、亚美利加、乔治亚等地区皆可看到这款经典甜食。

伴随黑糖、肉桂、浓郁的腰果和层层酥饼一同卷成雪茄状，烘烤后再淋上糖浆或蜂蜜。除了雪茄状，baklava 也常被切成一口大小的方块以方便食用，是种终极午茶小点。

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Feteer

Feteer，也称作 feteer meshaltet 和 feteer maltout，在古代的埃及为供奉给神的祭品，自此便是风靡埃及和中东的点心。

Feteer 以大型窑烤炉烘烤，大量製作。原味 feteer 可以和蜂蜜、起司、果酱、白糖、糖蜜等一起食用。如今配料选择更加多元，可搭配肉类，或是拌上一点卡士达酱之类的甜点酱料做变化。

Aish El-Saraya

Aish El-Saraya 字面上的意思是皇家面包。这款细緻甜点是特殊场合或宗教节庆的必备美味。它的出处已不可考，但有资料指出可能源自黎巴嫩料理。Aish El-Saraya 是以甜面包为基底，淋上糖浆，再覆盖上一层厚厚的鲜奶油，有时候会缀上开心果或其他坚果。

Samsa Feuille de Brick

Samsa feuille de brick 是杏仁口味的油炸小点，浸泡在蜂蜜糖浆和甜橙水中，是突尼西亚的经典甜食。

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Qatayef

Qatayef 是在斋戒月时常吃的点心，据说源自于法蒂玛王朝。它是一种有馅圆球，通常以 Akkawi 起司或其他低咸味起司做为内馅，有时则是包着坚果。多半用油炸，但也能以烘烤制作。搭配着蜂蜜，糖浆或是糖粉一起食用。

Delah

螺旋状是 Delah 的特色，有着酥脆扎实的口感。烘烤完成的 Delah 浸满轻盈的柠檬糖浆，再撒上综合核果增添香气和口感。

Baghrir (1,000-Hole Crêpe)

Baghrir 又可以称为千孔可丽饼 (1,000 hole crêpes)，十分有嚼劲。制作时只煎单面，另一面自然呈现多孔的外表，特殊外观正是这道甜食名字的由来。吃法很简单——淋上奶油和蜂蜜。

Halva

Halva 由浓郁的芝麻膏制成，许多地方都可以吃到，而且不只有甜味，halva 更多时候是使用不甜的芝麻膏。Halva 的吃法有很多种，多半用于早餐时涂抹面包食用。

Bastini

源于波斯，也就是现今伊朗等地区，bastani 是一种中东冰淇淋。原料为蛋、糖、玫瑰水、香草、开心果、牛奶和番红花，吃起来类似雪酪 (sorbet) 的口感。古时候这种冰淇淋是用蜂蜜调味，在雪地里冷冻制成。

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中东料理美味多变，甜点精彩程度也不遑多让。多数甜点都含有大量糖浆，但同时也搭配着酥脆的坚果增添口感，或兑入芬芳的玫瑰花和橙花水以增加层次。

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