文|郭鹏 编辑|刘狄
低价策略应该是商业竞争中,一剂百试百灵的灵丹妙药。
前者拼多多凭借洞悉下沉市场消费需求——便宜,而成为中国电商中三足鼎立的重要一级。后者京东也在亦步亦趋,推出自己的百亿补贴,直面竞争。
下沉市场不仅对电商非常重要,对于其他行业的任何一家品牌,重要性同样不言而喻。
零食品牌盐津铺子,在2022年通过渠道转型,大力扩张线下渠道,与新晋网红零食量贩店合作,实现了利润接近百分百的增长,成为疫情下亮眼的“明星”。
利润翻倍靠线下
2022年,零食企业盐津铺子与来伊份实现业绩增长,三只松鼠出现业绩下滑现象。
2月28日,零食企业盐津铺子公布了2022年业绩快报,实现营收与利润双双增长。盐津铺子营收约为28.9亿元,同比增长26.83%,净利润约为3亿元,同比增长99.86%。
来伊份在1月18日的业绩预告中表示,预计2022年净利润在1亿元左右,同比增长224.18%左右。
三只松鼠在业绩预告中表示,净利润在1.2亿-1.4亿元,同比下降65.95%-70.81%。
两家利润增长的企业盐津铺子和来伊份,将增长原因归结为全渠道业务的开展。
来伊份表示,业绩增长原因为不断完善业务布局,优化门店结构,加大全渠道业务的开展,重点推进加盟业务及社区团购业务的发展。
盐津铺子则将业绩增长的首要原因归为,拓宽渠道并针对新场景推出对应的产品。
盐津铺子表示,在2022年全力发展定量装、小商品以及量贩装产品,并重点发展电商、便利店、零食专卖店、校园店等,与当下热门零食量贩品牌零食很忙、零食有鸣、戴永红、好想来、老婆大人、糖巢、零食优选等深度合作。
在人们普遍关注电商、直营等渠道时,盐津铺子则瞄准三四线城市的线下市场。其通过大力发展小经销商渠道与零食量贩店业态,在2022年实现了疫情下的逆势增长。
盐津铺子于2005年在湖南长沙成立,2017年在深交所上市,产品聚焦辣卤零食、深海零食、烘焙、薯片、蒟蒻以及果干等零食。
不像名声更大的三只松鼠,打造专注于互联网渠道的电商品牌。目前,盐津铺子的销售渠道包括直营商超渠道、经销商渠道与线上渠道。
下沉倚重“蚂蚁雄兵”
翻看盐津铺子的发展过程可以发现,这也是一个渠道的变化过程。
诞生伊始,盐津铺子以直营商超为主导渠道,2017年开始推出商超店中岛渠道模式。店中岛就是在商超中设立自己的品牌专柜。2021年,由于商超客流受到社区团购、电商等分流影响,盐津铺子再次对渠道进行改革,开始转型经销商为主的下沉渠道。
随着渠道的转变,盐津铺子的收入渠道构成也开始发生变化。直营模式收入占比逐渐减少,经销模式的收入与经销商数量变得更多。
截止到2022年上半年,盐津铺子直营渠道收入为2.27亿元,占比为18.79%。而2021年上半年直营渠道收入占比为34.97%,收入达3.7亿元。
相对应的,盐津铺子经销商渠道收入占比增高。其在2022年上半年收入约为8.3亿元,占比为68.55%。相比于2021年上半年,该渠道收入增长了1.5亿元,占比增长了6.86个百分点。
回看历史,盐津铺子在2017年上市时,经销商渠道只贡献了39.87%的收入。在此之后,该渠道收入逐年保持高速增长,于2018年开始反超直营渠道。
数据来源盐津铺子财报 财经新地产制图
与此同时,盐津铺子的经销商数量也在增多,并在最近几年保持高速发展。
2019年,盐津铺子经销售数量为753家,2020年为880家,同比增速为16.87%。而在2021年经销商数量猛增,数量达到了1749家,同比增幅达到了98.75%。截止到2022年上半年,经销售数量为1970家。盐津铺子表示,这是由于业务拓展和渠道不断下沉所致。
盐津铺子的渠道商包括地区连锁超市、小型超市、便利店、批发流通市场、休闲零食专营连锁系统等。盐津铺子要求经销商采购7-10倍的日销量作为安全库存,并实行款到发货模式,不会受到拖欠货款情况的影响。
零售行业专家、百联咨询创始人庄帅解释到,在零食行业中像小超市、便利店等渠道处于主要地位,他们属于“蚂蚁雄兵”一般的存在,能够实现精细化的渠道拓展和经营。同时他们对品牌商的议价能力较弱,利润较低,所以品牌商能够通过小经销商们获得更好的收入。
零食量贩能否做大?
盐津铺子在业绩快报中提到的零食很忙、零食有鸣、好想来等零食量贩品牌,是新晋快速发展的渠道。
据零食很忙官网显示,其起步于2017年,是一个十分年轻、专注线下的零食连锁品牌。零食很忙首先在湖南发展,2021年走出湖南开放加盟。
零食有鸣于2021年在成都成立,好想来于2010年在江苏兴化成立,2019年开放加盟。
这些品牌的特点在于加盟制,类似于蜜雪冰城。各品牌近年来的迅速开店,正在开始从诞生的省份开始向外省开放加盟。
据零食很忙的官网显示,不包括门面租金的加盟费在50万元左右。其中,加盟费的大头是18万-20万的首次备货费用。
安徽明光市的小李告诉财经新地产,在他们这个县级市,好想来的生意非常好,店铺也非常多。她向我们展示她朋友关注好想来微信号的人数多达1000多人,而作者关注后,发现自己朋友圈只有两人关注该号。
“这些店都是以散称形式卖产品,选择很多,价格虽然不知道和网上比是不是便宜,但比超市便宜点。网上买零食也很麻烦,选的很累。这些店开在小区门口,抬腿就能到。”小李说。
此外,小李还觉得这些店相比于网购,可以节省很多等快递的时间。
住在江西景德镇的小黄也感觉到,最近家门口开了好多零食店。店名叫零食懂你,黄色的招牌很显眼,经常看到店里在搞活动。
庄帅表示,零食量贩店的优势在于经营面积较小,对选址和资金、人员要求不高,能够快速开店。并且有很强的价格优势,消费者自由选择克重购买,降低了购买门槛。
“区域性连锁零售商有机会做成全国连锁,取决于系统化管理水平以及标准化管理能力,以及供应链管理效率和成本控制能力。”庄帅说。
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