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记者 王颖颖

1月31日，在“山东省零售服务业创新发展高峰论坛暨2022影响山东企业品牌巡礼”颁奖典礼圆桌论坛环节，山东金德利餐饮集团有限公司党委副书记、董事长朱风亮围绕新常态下支撑企业稳步发展的有效途径，分享了5个“聚焦”。

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作为政府“居民厨房工程”“放心早餐工程”指定生产经营单位，山东金德利集团深耕餐饮行业已经30余年，培育了大批忠实顾客，树立了良好的业界口碑。目前主要有大众快餐门店、团餐配餐以及食品产业园三个业态。2023年，金德利将开始下一个30年的发展历程布局。怎么活下来、怎么活得更好？朱风亮认为，应聚焦品质、市场和客户需求、数字化赋能、供应链标准化，以及机制创新提升内在活力等5个方面。

朱风亮说，产品品质是最重要的竞争力，在此基础上，以市场为导向，老百姓需要什么金德利就去努力生产好什么。在此基础之上，最好是能够快市场“半步”，引导或提升老百姓的需求，在让老百姓吃好的基础上，为健康指数的提升做出贡献。

而聚焦数字化，一方面便于企业现代化管理，另一方面能够更好地掌握市场走势以及顾客需求。供应链的标准化，在提高生产效率的同时，还有助于解决餐饮企业的痛点。“把传统的技艺和工艺，用工业化的科技来更好地复原。”

作为一家国企，金德利更加注重机制的创新。“我们要把金德利这个国有的餐饮企业变成更像民企的国企，拥抱市场、专业化管理，推行内外合伙人机制，聚焦改革改制和内在活力的提升。”

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