代加工项目合作怎么找,我想做代加工怎么找厂家

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作为新晋的药食同源食品，在食品领域开发中始展风范，市场潜力非常广阔。但是杜仲叶有效成分不耐高温，而且杜仲口感比较差，我们如何通过杜仲固体饮料代加工克服这些贴牌难题，确保口感和风味兼备？

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1、发酵法提升口感，保持有效成分

具有发酵技术的杜仲固体饮料代加工厂家，通过发酵的方法制备，可以克服口感差与营养流失的难题。按总体积加入酿酒酵母0.5%和乳酸杆菌0.7%进行微生物接种，分别在23℃ 、26℃、32℃ 、35℃ 的环境下发酵七天。发酵温度是一个非常重要的因素，因为因素过高，微生物代谢消耗多，得到的黄酮等有效成分含量少。杜仲叶经发酵处理后，不仅有效保持全部有效成分，还能在口味上具有一定改进，为了使口感更好，可以在发酵液浓缩干燥后再用乳酸菌发酵好的酸奶粉按比例调配 再配以功能性甜味剂，使口感更好。

2、辅料精选与浓缩工艺的改进，兼顾营养与口感

还有的杜仲固体饮料代工厂家以杜仲叶提取物为原料进行固体饮料制备。精选优质杜仲叶,经提取、澄清、减压浓缩、干燥制得杜仲纯粉, 再配以其他原料而得杜仲固体饮料。在杜仲粉制造过程中，可以将β 环状糊精加入浸提杜仲汁中，它能吸附芳香成分，减少浸提、干燥等过程中杜仲叶芳香成分的损失，从而能较好保持杜仲粉的香味，减少杜仲纯粉的苦味。另外杜仲有效成分属于热敏性强的物质，使用旋转式薄膜蒸发仪浓缩，能较好保护速溶杜仲粉的风味和成分。

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2、与其他原料提取物混合制粒，让品质更卓越

杜仲固体饮料代加工过程种还可以通过优选其他药食同源的原料，提取有效成分后，进行混合制粒，即提升了有效成分的利用率，又改善了口感。比如取适量枸杞和山楂，干燥、粉碎后提取，提取液脱色处理；将杜仲叶提取物、冰糖、柠檬酸和百合花粉加入到脱色后的提取液中充分溶解，进行浓缩、干燥、造粒制得的复合杜仲固体饮料，兼具多种原料的营养，同时还具有一种清香酸甜层次更为丰富的口感。

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杜仲固体饮料代加工，除了讲究口感和有效成分含量，同时还要使重金属和微生物指标达到国家标准。成品的感官上，色泽为红褐色兼白色; 滋味气味为杜仲所特有的香味; 组织形态呈粉末状固体, 无有可见异物。这才是符合标准的产品，所以我们在找贴牌厂家时，一定要综合考察以上因素。

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