11月17日,在商海历练多年的郭总来到中华茶道网茶室喝茶。他讲了他创办“豫香亭”麻辣鸡卤味的过程,并开发小程序,挖掘文化,疫情常态化当下,沟通交流,谋划发展。
茶道网头条号认为:
一、特色产品,或有秘笈配方,会形成非物质文化遗产发展之路。这需要历史条件。
二、连锁加盟合作,需要系统的企业文化、产品文化、商业逻辑和科学盈利模式。
三、有了小程序工具,有了商城,如何搞活?有人气?也需要创业导师和精神文化领袖及核心运营团队。
四、产品没有品牌基础下,让消费者、市场认可,合作伙伴接受需要再挖掘特色,找一个核心点,聚焦,深入发展。
五、稳中有快,快中要稳,搞清现金流,团队技术培训,系统资料方案梳理,以实效为导向,为标杆,衡量决策的科学性与正确性。
郭总还发给我一段品牌文化故事,如下:
“豫香亭”麻椒鸡卤味原名“龙亭香”卤味。 民国初年,一郭姓老汉携全家流落至河南开封府北道门,老汉祖上曾为官府私厨,尤擅卤味,便在北道门摆摊卖卤味养活全家。
一年腊月,风雪交加,郭老汉见一老人冻昏在路边,心动善念将其抬到家里,煎汤熬药侍奉月余,老人年迈,病体日趋严重,临终为报恩将家传宫廷卤味秘方传授;老汉照方卤制,果然芳香气溢、味道鲜美,此后生意日渐兴隆。
次年春暖花开,北平一官员畅游龙亭,点食郭老汉家的烧鸡卤味,赞叹道:"鸡肉酥烂离骨、味道鲜美、香溢龙亭!",郭老汉便挂起“龙亭香”卤味幌子。
川军一部奉命出川抗日,途经开封北道门暂住,在“龙亭香”定制烧鸡百只,因不喜本地咸香口味,要求加味麻辣鲜香,郭家父子用本地上好大红袍花椒朝天椒入味制作,川军将士赞不绝口,称河南独此一家,改叫“豫香亭”。
解放以后,公私合营,郭家后人相继参加工作,卤味不再经营。 今年郭家第四代后人郭燕昌传承古法,以巴蜀之地麻椒海椒入味改良创新,卤鸡现捞现做,更符合现代时尚人群的需求。
"豫香亭"麻椒鸡卤味品牌重获新生。
关注点评,品鉴豫香亭美昧。
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