黄豆酱一般适合做什么菜吃,黄豆酱一般适合做什么菜吃呢

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黄豆酱一般适合做什么菜吃,黄豆酱一般适合做什么菜吃呢

这道菜是在看了一个博主的其他菜启发而来！

做好了，非常下饭，放上一晚，第二天热一下更香，尤其是用刚出锅的热馍馍夹上吃，特别香！

用到的材料有:黄豆，牛肉，安集海辣皮子，葱姜蒜，黄豆酱（辣），十三香，盐，生抽，食用油！

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第一步，泡发黄豆（晚上泡上，第二天中午炒刚合适），我用的黄豆是自己地里种的，大小不太匀！如图，是泡了一晚上的样子！泡好的黄豆一定要挑一下，有些瘪豆要挑出来，不然吃的时候硌牙！

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提前解冻牛肉，切成小丁，牛肉的量就根据个人喜好，或者放其他肉也是可以的！

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葱姜蒜切碎

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辣皮子洗净切碎，我买的这个线椒，辣味比较适中，喜欢吃辣的可以多放或者用其他辣度的辣皮子！

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第二步，锅里添水加盐和十三香，把泡好的黄豆煮一下，大概煮上半小时，把豆子煮熟就差不多了，喜欢面一点的就多煮会！这一步主要是让黄豆入味。

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第三步，起锅烧油，热锅凉油，油比平时炒菜多一些，先把牛肉和姜末放锅里煸炒，炒干水分加入葱蒜继续翻炒之断生后，加入辣皮子继续翻炒，把辣皮子炒香后加入煮好的黄豆继续翻炒。

然后加入适量盐，生抽和适量黄豆酱，继续翻炒一会，就可以出锅了！

重点是:适当炒久一点，把水分全部炒出去，有点干香干香的更好吃！

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